トラピスト／Trappist beers：ベルギービールの世界

トラピスト（Trappist beers）まさに究極のベルギービール

　トラピストビールはビールのタイプではなく、トラピスト修道院で作られるビールをさします。
　トラピストビールを名乗るには条件があり、現在では7箇所（うち6箇所はベルギー国内）のみがトラピストビールの称号を名乗ることを許されています。ベルギー国内でトラピストビールを名乗ることができるのは、オルヴァル（Orval）、シメイ（Chimay）、ロシュフォール（Rochefort）、 ウェストマーレ（Westmalle）、ウェストフレテレン（Westvleteren）、アヘル（Achel）の6銘柄です。
　ベルギービールには修道院の名が付いたビールが数多くありますが、それらはアビイビールと呼ばれ、トラピストビールとは区別されています。また、トラピストビールの6醸造所はその称号を守るため独自のロゴマークを使用しています。
　トラピスト・ビールは、色、苦味、味わい、アルコール度数などどれも異なりますが、どれをとっても個性的で、味わい香りなどがベルギービールの中でも抜きん出ており、全てのビールの手本となるような品質のものばかりです。